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Gâteau de courge à la noisettePar la bande de même pas mal :: 02/02/2007 à 23:06 :: JEUX DE MAINS - JEUX DE CRETINS
Voilà
une recette de saison! Pour un charactère plus spécial, remplacer les
noisettes par des noix, et décorer avec des pignons à la place des
graines de courge.
Ingrédients:
- une gourge de muscat, ou une autre sorte à la pulpe orange
- 1 citron, zeste rapé et jus
- 200 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de noisettes moulues
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanilliné
- 1/2 sachet de poudre à lever
- ev. des épices selon goût: une pincée de « garam masala », mélange d’épices dites « chaudes » de l’Inde; ou un peu de gingembre, de poudre de mangue.... Préparation:
Peler la courge avec un couteau aguisé, ôter les graines (conserver quelques unes pour la décoration du gâteau) et râper la pulpe finement – ça prend un peu de temps, car la pulpe peut être très dure. Mélanger avec le zeste et le jus de citron. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanilliné et battre avec un mixer. Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter doucement la farine et la poudre à lever. Bien mélanger avec une louche et ajouter ensuite le beurre fondu et les noisettes. Incorporer maintenant la pulpe de courge râpée et les épices, ainsi que le sel. Verser la pâte dans une forme de gâteau beurrée et farinée, décorer avec les graines de gourge et la mettre au four.
Après 50 minutes environ, tester avec une épingle ou un truc semblable en bois, si c’est bien cuit (la pâte ne doit plus coller à l’épingle).  Trackbacks
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